開胃蘑菇素什錦怎麼做美味好吃

一道很清淡的菜，做爲素食一族的人，個人特別鍾愛這道菜，夏天一般沒什麼胃口，又不喜歡吃油膩的東西，又不想吃肉，吃單一的菜品又擔心營養不夠均衡，蘑菇素什錦是一個不錯的選擇，其實調料越少的菜更能夠吃到它的原汁原味，加上五香粉，香味更濃烈了。

主料

輔料

具體步驟

1.蘑菇摘洗乾淨、荷蘭豆掐頭去尾沖洗乾淨

2.鍋中坐水，水開後放少許鹽攪拌化開，下入荷蘭豆焯水30秒馬上撈出沖涼

3.鍋中的水不用換再次煮開，放入蘑菇炒水30秒後撈出

4.焯好的蘑菇放入涼水中備用

5.炒鍋放油，油開後放入荷蘭豆和蘑菇翻炒，加適量鹽和五香粉就可以出鍋了