鮮美的蘑菇素什錦怎麼做美味好吃

這款鮮美的蘑菇素什錦主要是由蟹味菇，荷蘭豆，白玉菇製作而成的 ，先把材料洗乾淨，起鍋燒開水，水裏放一點點鹽，把荷蘭豆焯水半分鐘撈起，然後放入蘑菇焯水，差不多半分鐘撈起哦，把焯好水的蘑菇放入涼水中，起鍋熱油，然後放入荷蘭豆蘑菇翻炒，加入鹽以及準備好的調味料就，翻炒均勻後就可以裝盤了。

主料

輔料

具體步驟

1.蘑菇摘洗乾淨、荷蘭豆掐頭去尾沖洗乾淨

2.鍋中坐水，水開後放少許鹽攪拌化開，下入荷蘭豆焯水30秒馬上撈出沖涼

3.鍋中的水不用換再次煮開，放入蘑菇炒水30秒後撈出

4.焯好的蘑菇放入涼水中備用

5.炒鍋放油，油開後放入荷蘭豆和蘑菇翻炒，加適量鹽和五香粉就可以出鍋了

烹飪技巧

這道菜其實就是焯水後簡單回下鍋，可以放生抽，但最好別放醬油，也可以搭配肉絲做成葷菜。