玫瑰/抹茶菠蘿包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把麪包麪糰中所有的原料（除黃油外）揉成麪糰，我用的是麪包機和麪程序，15分鐘後加入黃油，將麪糰揉到出筋膜後進行基礎發酵。

2. 發酵至2倍大時，分成6份，揉圓鬆馳15分鐘。菠蘿皮分成6份，也就是玫瑰和抹茶各3份。

3. 案板上撒麪粉，將菠蘿皮擀成薄片，鬆馳好的麪糰排氣揉圓，把菠蘿皮蓋在麪糰上。

4. 菠蘿皮蓋好麪糰，沾上粗的白糖，用小勺子的把壓出菠蘿的花紋，放烤盤中進行最後發酵。

5. 發至2倍大時，烤箱預熱180度，上下火中層15分鐘即可。

6. 菠蘿皮的製作：黃油室內軟化，加糖粉稍稍用刮刀拌一下，再用打蛋器打勻。分兩次加入蛋液，第一次加入打勻後再加第二次。篩入低粉用刮刀拌勻，和成麪糰。分成兩等分，分別加入玫瑰花粉和抹茶粉和成麪糰即可。