抹茶玫瑰蛋黃酥怎麼做美味好吃

蛋黃酥是一道簡單烘焙糕點料理，這道糕點主要採用了糕點製作過程中容易剩餘的食材蛋黃味主要原料，配以各種其他食材作爲輔助，獨具特色，口感酥脆，深受兒童的喜愛，這道抹茶玫瑰蛋黃酥就是在蛋黃酥的基礎上加入抹茶粉和玫瑰花餡料，做出來的蛋黃酥帶有淡淡的花香和茶香非常好吃。

主料

輔料

具體步驟

1.將油皮、油酥原料分別混合成團，醒1小時。

2.將油皮、油酥各分成8等分。

3.拿1個油皮擀開成圓形，包入1個油酥。

4.捏緊，收口朝下放好。

5.用擀麪杖將油酥皮擀長。

6.向下捲起來。

7.依次做好，靜置鬆弛20分鐘。

8.這時候可以把蛋黃玫瑰餡一個個包好，準備好。

9.把醒好的坯子拿一個，收口朝上，用手按扁，再次擀開成長條。

10.自上而下捲起來。

11.從中間切開，分成兩段。

12.切面朝上壓扁擀圓。

13. 翻面包入玫瑰蛋黃餡。

14.捏緊收口。

15.依次做好，排入烤盤。

16.烤箱預熱170度，中下層，上下火，30分鐘即可。

烹飪技巧

1、烤得上色時可以加蓋錫紙，這樣不會烤糊。