杏子冰激凌怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備材料

2. 把蛋黃、砂糖、牛奶混合，倒入乾淨的容器裏（家裏牛奶喝完了，我懶得下樓買，所以用了水代替牛奶，大家原諒我的懶吧）

3. 把2中盛有蛋液的容器放在80度左右的熱水中，隔水攪拌蛋液，直至黏稠。然後把容器從熱水中拿出再放在涼水中降溫（這步能懂吧？）

4. 把熟透的杏子洗淨剝皮搗爛成杏泥。當然你也可以用榨汁機料理機去核後打碎，因爲我比較懶，我害怕洗榨汁機，所以我選擇直接用手碾碎，請原諒我的懶。

5. 將淡奶油打發至稍有紋路，就是溼性打發時加入杏泥再打發至9成。

6. 將奶油打發好，取一部分加入冷卻至室溫的蛋液中，攪拌均勻，然後再倒入奶油中，攪拌均勻。

7. 將攪拌好的冰激凌液盛入一個不太深的容器中，再包上保鮮膜，放入冰箱冷凍，大約3到4小時就行。選擇淺口容器是爲了減少了冷凍時間，而且也不至於容器太深造成裏面凍不住的尷尬局面。當然了我是例外，因爲我不想用很多盆，懶得洗，而且我也不着急吃，所以直接用打蛋盆冷凍了，別學我的懶哦。

8. 登登登登……夏天還有什麼比這更美滴。太喜歡這口味了。當然你可以隨便換水果，喜歡什麼換什麼。我只是覺得杏子這樣吃少了酸味兒，多了清爽，再就是可以蓋住一些奶油味兒。自己做，不用香草精添加劑，也可做出美味兒冰激凌。這款也是特別簡單的。

烹飪技巧

1、因爲我比較懶，昨晚做的時候懶得用相機拍照，所以用的手機，大家原諒。2、杏子我用了大個三個，其實越多越好，但是也不能太多，因爲多了奶油就太稀了。