臘腸煲仔飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 菜心洗好。用鹽水泡五分鐘。待用。

2. 臘腸一根半。

3. 臘腸切片。薄厚均可。

4. 砂鍋做的話大米需提前泡一個半小時，且砂鍋周圍及底部需抹油。電飯鍋此步可省略。不論用哪種容器，水一定要少。這樣大米做出來才能顆顆分明。

5. 乾花菇需提前用熱水泡發。沒有花菇的話香菇也可。不喜歡的可不放。

6. 大米煮一會兒後放切好的臘腸。繼續悶。砂鍋需全程小火。以免糊鍋。

7. 蒸米飯的時候準備青菜。鹽水泡好的青菜再淘一遍切段。家裏有孩子，所以切的比較小。不切也可。

8. 涼水上鍋，放幾滴色拉油和鹽，開鍋後放青菜。撈一下即可。

9. 焯過的青菜顏色很鮮亮吧？

10. 現在開始拌汁兒。所有調料放一起攪拌均勻後放涼白開水。

11. 切點兒小香蔥，調味兒。備用。

12. 最後放青菜。再燜五分鐘左右。

13. 燜好後準備倒汁兒！

14. 攪拌均勻。Done！