雜蔬臘腸煲仔飯怎麼做美味好吃

煲仔飯源自於廣州，口味衆多，菜色多變，口感豐富，一鍋仔包飯把菜與飯放入鍋仔中，加入水大火燒熟，飯不在是清淡無味的米飯，而是夾雜着菜和肉的香氣，滋味。做法簡單省時，美味營養。雜蔬臘腸煲仔飯結合了蔬菜的營養和臘腸的開胃下飯，讓人無法抗拒，即使不吃上面的菜，只吃米飯，每一口都有濃濃的臘腸香味，鍋底還有鍋巴，香脆可口。

主料

輔料

具體步驟

將臘腸切片，蔬菜也處理好。

煲內倒油後鋪上第一層蔬菜，中間放入臘腸

然後再依次鋪上蔬菜，放半碗水。

中小火將煲煮開後加入老乾媽豆豉辣醬和李錦記四川麻辣醬各一勺5然後改小火煮二十分鐘即可。

烹飪技巧

好的煲仔飯要選擇優質，晶瑩剔透的大米，做出來能更入味，有更好的口感；雜蔬提前過一道水，水裏加上鹽和油，這樣做出來蔬菜顏色亮澤；臘腸本鹹，加入調料的時候注意少發鹹味重的調料，喜歡清淡口味的可以直接不放。