好吃的蘋果乳酪奶油麪包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.19W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘早餐不知做什麼給孩子吃了,但是我孩子很喜歡吃麪包,天天做一樣的麪包,他也會吃膩,所以今天干脆來個新鮮的麪包,做蘋果乳酪奶油麪包。蘋果乳酪奶油麪包富含營養,早餐吃它最適合不過了,孩子現在也是長身體的時候,吃多點有營養價值的東西還是蠻不錯的。
主料
高筋麪粉 :適量低麪筋粉 :適量
紅糖 :適量
輔料
速效乾酵母 :適量黃油 :適量
奶油奶酪 :適量
白糖 :適量
帶皮蘋果片 :適量
具體步驟
乳酪餡的製作:奶油奶酪室溫軟化
加紅糖+白砂糖,用打蛋器打均勻
加蛋液,用打蛋器攪打至奶酪和蛋液完全混和均勻。再加入軟化的黃油 繼續打勻(注意黃油要軟化徹底,否則不會徹底混均勻,乳酪糊裏有小黃油塊)。
加入玉米澱粉,先用刮刀稍攪拌,再用打蛋器打勻。
帶皮蘋果切小丁,放入乳酪糊中
用刮刀翻拌均勻,待用。
麪包製作:除黃油以外的原料混和,揉均勻 再加入軟化的黃油 繼續揉均勻至麪糰表面光滑,可以拉出較厚的膜(注意麪糰不用揉到出薄膜的狀態),滾圓,放在溫暖處進行基礎發酵。
發至原來的近2.5倍大,手指蘸麪包粉插入麪糰,洞不回縮 麪糰不塌陷。
把麪糰均分25份,排氣 滾圓 整齊碼放烤盤中, 溫暖溼潤的地方最後發酵,
發至原來的2倍大
先將乳酪餡慢慢倒在麪包之間的空隙裏,再將剩餘的倒在麪包體上,然後用刮刀抹平
蘋果片整齊擺放在表面。肉桂+紅糖混勻,均勻撒在表面
預熱好的烤箱,180℃35分鐘。出爐脫模,放涼後切塊就可以吃啦。做前別忘記看看下面的小貼士哦!