奶油蘋果型小餐包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好主麪糰的食材。

2.輔料：黃油。全蛋液。全蛋液和主麪糰是一個雞蛋，主麪糰用30克，剩下的用來刷麪包表面。

3.將圖一中的酵母粉除外，將其他所有食材混合，和成麪糰，靜置一個小時後加入酵母粉，用和麪機攪拌十分鐘。

4.加入軟化的黃油，繼續用和麪機將麪糰揉至擴展階段。大約需要40分鐘。

5.這是揉出的漂亮筋膜。

6.入烤箱發酵檔，進行第一次發酵。至2倍大。

7.取出排氣。將麪糰做成每個爲45克的麪包坯，滾圓後鬆弛15分鐘。

8.鬆弛麪糰的時候，準備適量的核桃仁，還有烤制面包的模具（蛋撻模），模具中刷一點點油。

9.鬆弛好的麪糰，按扁，放入核桃仁。

10.將麪糰收口，放入模具中。

11.依次做好，蓋上保鮮膜，入烤箱發酵檔，進行第二次發酵。

12.這次做的是塑型麪包，蘋果包。這個時候準備做蘋果棒：用少許的可可粉和麪粉，揉成麪糰。

13.搓成細長條，用電餅鐺稍烤一下，使其變硬就可以了。

14.發酵好的麪包坯，用小手指，蘸上一點麪粉，在麪糰的中間輕壓，壓出一個凹槽。

15.在麪糰的表面刷上一層全蛋液。從手指壓痕出，插入做好的蘋果棒。

16.在棒的旁邊放上一片杏仁。

17.烤箱180°預熱，上下火，中層，15分鐘。中間要仔細觀察，上色後及時加蓋錫紙。

18.烤出來的蘋果麪包不僅味道好，型也好可愛。

烹飪技巧

做塑型麪包的麪糰要硬一些，烤出來的麪包型會好看。