自制蘋果奶油奶酪派怎麼做美味好吃

蘋果奶油奶酪派是一道甜點，適合和朋友在家喝下午茶的時候食用。家裏有小寶寶的家庭也可以試試，小孩子對甜甜的東西總是沒有抵抗力，但是也不要給小孩子吃太多了，因爲小孩子吃多了會有蛀牙之類的問題，但是偶爾吃點沒什麼的，寶媽們試着做一下吧。

主料

輔料

具體步驟

1.將低筋麪粉、黃油和糖粉放在一起。

2.用手搓成粗粒。

3.加入雞蛋後攪拌均勻。

4.揉成溼潤的麪糰，放入冰箱冷藏1小時。

5.奶油奶酪放入碗中，隔水加熱攪拌至順滑，加入蛋黃攪拌均勻。

6.再加入細砂糖攪拌均勻。

7.加入淡奶油攪拌成沒有顆粒感且順滑的奶油乳酪糊。

8.面板上撒少許粉，將冷藏好的麪糰揉勻，擀成薄皮。

9.放入派盤整形。

10.用叉子在上面紮上小孔。

11.將奶油乳酪糊倒在派皮上，抹勻。

12.蘋果對半切開，然後再從中間一分爲二後切薄片。

13.將三勺白糖二勺蜂蜜加入清水中煮開，放入蘋果片，將蘋果片略燙至軟就可以取出。

14.將做派皮時餘下的邊角麪皮，切成長約20CM，寬2-3CM左右的長條。

15.將煮好的蘋果片交疊碼放好，一根麪條上可以放5－6片。

16.從一端把將蘋果條捲起來，封口處捏緊，做成玫瑰蘋果卷。

17.將蘋果卷，擺放到奶酪糊上，預熱烤箱170度，約烤20分鐘即可。

烹飪技巧

1、製作派皮揉成的麪糰時，如果感覺很乾，可以適當加入一小勺清水，使之成爲溼潤的麪糰。2、製作奶酪蛋黃糊時，如果室溫太低，碗下面加熱水比較容易攪拌均勻。3、做玫瑰花用的蘋果片千萬別切太厚，否則不易捲起，同時還影響美觀。4、蘋果片要往上放，留出下面的邊，這樣卷出來的花形會更美。