鮮美麻辣龍蝦的做法怎麼做美味好吃

鮮美麻辣龍蝦的做法是我們很多食客都想要了解的，下夏天，最幸福的事情之一就吃痛痛快快的吃麻辣小龍蝦，但是怎麼製作出好味道是很多人發愁的事情，那麼下面的菜譜就可以幫助到大家了，小龍蝦肉質肥美，味道鮮香，深受大家的喜愛，最加上火紅的湯汁，相當的誘人。

主料

輔料

具體步驟

1小龍蝦漂水幾天，用牙刷刷乾淨；去頭去蝦腸，洗乾淨備用。

2青蒜和香蔥洗乾淨切段備用；姜和蒜切片，蔥頭切絲備用。

3花椒一小把，幹辣椒切段備用。

4甜醬1勺。

5鍋熱注油，倒入部分青蒜，香蔥，蔥頭，姜和蒜片一起爆香。

6再倒入幹辣椒，花椒和八角一起翻炒。

7幹辣椒約變色8至蝦殼變紅時，倒入一勺甜醬繼續翻炒上色。時，放入小龍蝦大火爆炒。

8至蝦殼變紅時，倒入一勺甜醬繼續翻炒上色。

9依次放入少許白酒炒勻。

10再放入1勺半的鹽一起翻炒。

11放入一碗水約和龍蝦齊平。

12大火燒開。

13轉小火燒約三分之一湯汁。

14再放入剩下的青蒜，香蔥和蒜片等炒勻。

15最後大火收汁，盛起裝盤即可。

烹飪技巧

1.甜醬可以用豆瓣醬代替，也可以不放醬，放點糖都可以。不過醬起到點睛之筆的功效！呵呵。2.龍蝦一定要清洗乾淨哦，自己做就是要確保衛生和健康呢！