美味的無爲板鴨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

板鴨剁塊後用清水泡一晚上去掉鹽份

春筍切條

入水中焯一下去掉草酸

板鴨入開水中焯一下撈出備用

熱油炸香姜蒜花椒

加入辣椒

下鴨塊同炒

水份炒幹後淋入料酒

並加入少量的醋

倒入一聽啤酒

轉入砂鍋中煮四十分鐘

最後加入春筍煮二十分鐘即可

烹飪技巧

1、板鴨本身很鹹，我提前泡了一晚上後鹹度剛剛好，整個烹飪過程不用再加鹽2、春筍不好入味，所以燉制的時間長點兒更好吃