板鴨怎麼蒸 - 這裏有好吃的板鴨!
說起板鴨,可以說幾乎所有人都不會拒絕,甚至是有些人的心頭最愛。雖然現在的生活越來越繁忙,但是板鴨還是讓我們戒不掉,吃一口就上癮了。但是你知不知道板鴨怎麼蒸呢?今天小編就來跟大家聊聊板鴨的蒸法,希望大家喜歡喲!
板鴨怎麼蒸
板鴨在蒸之前,需要先將板鴨去毛,洗乾淨,然後將其剁成合適大小的鴨塊,然後過一遍沸水,除去漂浮的贓物。然後撈出,擦乾淨水之後入蒸鍋隔水蒸。這些是蒸板鴨的基本操作,接下來是小編爲大家總結的幾種好吃的板鴨蒸法,絕對讓你欲罷不能!
一、清蒸板鴨
用料:遂川板鴨一隻,生薑一塊
步驟:
1.處理板鴨,將板鴨洗淨之後,在水中泡三十分鐘,除去贓物。
2.用刀將板鴨切成大小合適的肉塊。
3.將生薑切成絲。
4.將板鴨放入蒸鍋中,在上面均勻的撒上薑絲。
5.蒸十五到二十分鐘,即可出鍋食用。
二、蔥香板鴨
用料:板鴨半隻,土豆一隻,蔥花適量,梅乾菜適量,蔥薑蒜適量,料酒一勺,白糖少許。
步驟:
1.將板鴨洗淨後過沸水,除去漂浮的贓物。切塊後待用。
2.將梅乾菜洗乾淨泡發,將水擠幹,然後切成小段,和蔥薑末混用待用。
3.將處理好的板鴨擺在蒸鍋中,澆上一勺料酒,再加入少許白糖和處理好的梅乾菜,大火蒸二十五分鐘。
4.出鍋後,撒上蔥花,就可以食用了。
三、春筍蒸板鴨
用料:板鴨一隻,春筍一根,鮮貝露少許,蔥花少許,雞精適量。
步驟:
1.將板鴨切成塊,過沸水,除去漂浮物,用溫水洗淨後擦乾。
2.用高壓鍋將板鴨先蒸上十分鐘,取出備用。
3.將春筍洗淨後切成片,均勻鋪在高壓鍋內,在將板鴨放入。
4.加入雞精,鮮貝露,在高壓鍋上再蒸十分鐘。
5.起鍋,淋上蔥花就可以吃啦。
這些就是小編在這篇文章中要給大家介紹的板鴨的做法。你現在一定不再困惑板鴨怎麼蒸了吧!小編經常自己在家裏做着吃,做法簡單,而且自己做的說不定比買的還好吃呢。你學會了嗎?相信你多練習幾次一定可以做的很好!