板鴨怎麼做好吃 - 詳細步驟爲大家介紹板鴨的做法

板鴨，屬於是一種醃製品，是用鹽，香料搭配在一起所製作而成的。板鴨，可以用清水煮熟了，直接進行食用，也可以搭配上一些食材一起烹飪。單純的做板鴨還是比較簡單的，但是要想做得好吃，還是需要下一翻功夫的。那到底板鴨怎麼做好吃呢？以下小編會爲大家介紹到板鴨的相關做法，透過一段文字來了解下吧！

板鴨怎麼做好吃

1.藕燒板鴨

（1）將買回家的板鴨給清洗乾淨，切成小塊狀，藕，萵筍這些，給切成適合的塊狀。

（2）鍋中放入油，等油熱好之後，加入蒜，幹辣椒，花椒，炒香，再把板鴨下鍋炒一下，接着加入清水。

（3）等板鴨燉到七成熟，我們再把藕還有萵筍給放到鍋中，燒好後，撒上點鹽，便可以開動了。

2.板鴨蘿蔔湯

（1）把板鴨用熱水洗去雜質，然後再剁成小塊狀，生薑，白蘿蔔給切成塊狀，清洗乾淨，放到容器中備用。

（2）鍋中加入適量的清水，等水開了之後，把板鴨塊還有生薑一起放到鍋中，用大火給熬開，然後再轉成小火，燉一個小時左右。

（3）等我們看到湯汁已經變成乳白色了，已經有臘香味時，我們再將蘿蔔給加入鍋中，攪拌均勻，再燉煮半個小時左右。

（4）等蘿蔔塊已經變的透明瞭，我們再撒入少許的胡椒粉，蔥花，便可以吃了。

（5）因爲板鴨是用鹽所醃製而成的，所以在烹飪湯汁的時候，大家可以不用放鹽，以免把湯汁做得過鹹了。

3.幹鍋板鴨

（1）將生薑，大蒜，這些輔助類的食材給準備好。板栗切成塊狀，放到熱水中給浸泡一會兒。因爲板鴨是醃製品，比較鹹，用水給泡過之後，可以減輕到一些鹽味。

（2）土豆去掉皮，切成塊狀，放到清水中，這樣可以去除掉土豆的澱粉還可以防止到土豆氧化。

（3）板栗泡好後，入蒸鍋中蒸半個小時，這樣可以去除掉一些油脂還有鹹味。

（4）將蒸好的板鴨給取出來，把湯汁給倒掉，熱鍋下油，等油熱好之後，把板鴨倒入鍋中，炒成金黃色，再加入生薑，幹辣椒，料酒，炒合均勻。

（5）最後把土豆下入鍋中，加入老抽炒合一下，再加上清水，用小火慢燉。燉好之後，撒上一些雞精，蔥花，便可以出鍋食用了。

板鴨怎麼做好吃？可以用來清燉，也可以用來做成幹鍋，味道都還是不錯的。板鴨本身就帶有着一定的鹽味，所以大家在烹飪的時候，不要放過多的鹽了，過鹹便不好了。板鴨雖然好吃，但是人們也不可一次食用過多了，因爲過多的攝入鹽，是對身體有危害的，特別是正準備減肥的人們！