誘人的糖醋小排骨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將肋排洗淨後，冷水下鍋焯水。

2.起油鍋，緊接着放入冰糖，小火使之溶化。放入小肋排快速翻炒，使糖汁能快速均勻的裹在排骨表面。

3.緊接着把排骨撥到一邊，放入蔥薑蒜、八角、香葉爆香。

4.放入事先調製好的糖醋汁（醋一茶匙，醬油一茶匙、生抽半茶匙、白砂糖半茶匙，鹽1/3茶匙，料酒一茶匙。）再加少許開水，炒至均勻後蓋蓋中火燜煮10分鐘。

5.10分鐘後開蓋轉大火快速翻炒收汁即可。

烹飪技巧

糖醋汁的調配比例要掌握好。