涼拌菜頭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.菜頭剝皮洗淨，萵筍也可以。

2.切絲

3.加鹽攪拌均勻醃去水分，食材變軟變脆即可。

4.醃好的食材洗去鹽味控去水分

5.加入小米辣 姜 大蒜混合剁好的辣椒，加生抽，淋入芝麻油。

6.攪拌均勻裝盤即可

烹飪技巧

菜頭切絲儘量切均勻好入味，加鹽醃的時候要勤翻動減少醃的時間，醃好之後一定要多洗幾遍去鹽，加調料的時候不用加鹽，應爲醃的過程已經有鹽味了。用剁辣椒醬也可以。