韓國泡菜 - 懶人版怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.選擇頂部翠綠白菜，把白菜外面幾片老葉去掉，從根部用刀切三分之一下去，（白菜不用洗的醃製好後會沖洗的）

2.白菜從根部切三分之一用雙手慢慢扮開，這樣白菜每片葉子都是完整的

3.白菜扮開根部再切個口子，這樣每個葉子都可以開啟，塗抹配料時容易把配料塗抹在每片葉子上

4.準備輔料，梨，蘋果，白蘿蔔都把皮削去，水芹葉子去掉

5.把梨，蘋果，姜，蒜，白蘿蔔，洋蔥都切成米粒大小放在容器裏，備用

6.白蘿蔔，大蔥，切絲，備用

7.幹辣椒買回來把籽都去除了再用攪拌機打碎的辣椒麪，籽在裏面會更辣的，蝦醬和魚露調味，調鮮用的，東南亞和韓國喜歡用這些來調味

8.把切好的梨，蘋果，洋蔥，姜，蒜，蝦醬，魚露，一起攪拌均勻，再放辣椒麪攪拌均勻，攪拌有水份出來再放白蘿蔔和大蔥攪拌均勻，最後再放韭菜和水芹攪拌均勻，圖片就是全部攪拌好的調味料，備用

烹飪技巧

注意魚露和蝦醬調味不可用味精代替，會影響味道的鮮美假如有些人喜歡吃辣的，覺得做辣椒麪會嫌麻煩，也可以直接從外面買，不喜歡吃辣的做辣椒麪的時候可以把幹辣椒裏的籽挑出來在最後的步驟一定要攪拌均勻