香酥提子條 提子餅乾 葡萄乾餅乾怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 黃油室溫軟化，可以先切成小丁，用手捏一下，非常容易捏軟，就可以了。葡萄乾切成小丁。

2. 分三次加入細砂糖，用電動打蛋器攪拌，一定要等每一次的細砂糖與黃油完全融合再加入下一次細砂糖。先用高速，直完全融合再用低速。最後的效果是黃油打發到兩倍左右，呈現淺黃色。

3. 分三次加入蛋液，攪打方法同2。一定要完全融合，黃油糊呈現淺黃色蓬鬆狀。

4. 加入低筋麪粉，泡打粉，鹽，黑葡萄乾（葡萄乾提前切碎比較好）。輕輕用手團成麪糰，不要用力揉。因爲麪粉的吸水性不同，如果麪糰過黏手，就加點低筋麪粉，過幹，就加點黃油。

5. 用擀麪杖把麪糰擀成7毫米厚的麪餅，入冰箱冷凍1個半小時以上，我是直接把麪糰放在保鮮袋裏，然後隔着保鮮袋擀麪團，這樣出來的就是袋子的長方形，很方便。千萬記得是放冷凍室，不是冷藏哦。

6. 拿出麪糰前，先預熱烤箱，200度，然後用比較鋒利的刀把麪餅設成7毫米見方的長條。

7. 依次碼入烤盤，如果不是不粘的烤盤，要放一層油紙或者錫紙。餅乾條之間留出空隙。

8. 中層200度15分鐘左右，每家的烤箱溫度不同，見到表面變色就趕緊拿出，葡萄乾烤糊會苦哦，晾晾了再儲存哦。熱吃口感很好。

烹飪技巧

千萬記得麪餅放冷凍層哦！