美味的蛋黃肉鬆月餅怎麼做美味好吃

蛋黃肉鬆月餅是一道美味的小甜品，是一道老少皆宜的小吃，做法簡單，在家就可以自己做，蛋黃肉鬆月餅不一定要中秋節纔可以吃，平時生活中也可以自己做給自己朋友家人吃，代表着團圓的幸福感，蛋黃肉鬆月餅吃起來很可口，很好吃，聊天看電視的適合也可以吃。

主料

輔料

具體步驟

鹹蛋黃噴上少許白酒烤箱烤上5分鐘備用。

然後再把30克麪粉烤熟備用。

小蔥切碎放入盆中，35克色拉油燒熱倒入蔥花中。

鹹蛋黃切碎。

蔥油，鹹蛋黃，肉鬆，30克熟麪粉一起放入盆中拌均勻。

然後分成25克一個的小圓球入冰箱冷藏備用。

155克中筋麪粉，加入30克糖，80克水，46克黃油拌均勻。

揉成光滑不粘手的麪糰。

90克低粉加入46克黃油拌均勻成爲油酥麪糰。

水油皮和油酥靜止片刻。

水油皮分成25克左右面團，油酥分成12克左右的麪糰滾圓。

水油皮擀圓皮包入油酥。

封口捏緊。

然後再擀成牛舌狀。

捲成長條。

全部做好包上保鮮膜靜止5-8分鐘。

然後取出小卷按扁。再次擀成長條。再次捲起。全部做好靜止5-8分鐘。把麪糰中間按壓一下，兩頭對着。用手封口搓圓。再次擀成圓皮包入蛋黃肉鬆餡。封口捏緊。

封口朝下放入烤盤，上面刷一層蛋黃液。撒上黑芝麻。烤箱預熱180度放入烤盤烤制20-25分鐘。

烤好取出冷涼，可密封儲存。