好吃的蛋黃肉鬆月餅 - 怎麼做美味好吃

這款好吃的蛋黃肉鬆月餅 是最適合中秋節的適合吃了，雖然市面上有各種各樣的月餅但是始終都是添加了很多食品添加劑的東西吃多了總是對身體不太好的，這款月餅最好是搭配鹹蛋那種口味簡直是一絕，叫上家人朋友一起混着鹹蛋吃這款蛋黃肉鬆月餅 是最快樂的時光了

主料

輔料

具體步驟

鹹蛋黃噴上少許白酒烤箱烤上5分鐘備用。

然後再把30克麪粉烤熟備用。

小小蔥切碎放入盆中，35克色拉油燒熱倒入蔥花中。蔥切碎放入盆中，35克色拉油燒熱倒入蔥花中。

鹹蛋黃切碎。

蔥油，鹹蛋黃，肉鬆，30克熟麪粉一起放入盆中拌均勻。

然後分成25克一個的小圓球入冰箱冷藏備用。

155克中筋麪粉，加入30克糖，80克水，46克黃油拌均勻。

揉成光滑不粘手的麪糰。

90克低粉加入46克黃油拌均勻成爲油酥麪糰。

水油皮和油酥靜止片刻。

水油皮分成25克左右面團，油酥分成12克左右的麪糰滾圓。

水油皮擀圓皮包入油酥。

封口捏緊。

然後再擀成牛舌狀。

捲成長條。

全部做好包上保鮮膜靜止5-8分鐘。

然後取出小卷按扁。

再次擀成長條。

再次捲起。 全部做好靜止5-8分鐘。

把麪糰中間按壓一下，兩頭對着。用手封口搓圓。

再次擀成圓皮包入蛋黃肉鬆餡。封口捏緊。

封口朝下放入烤盤，上面刷一層蛋黃液。撒上黑芝麻。

烤箱預熱180度放入烤盤烤制20-25分鐘。烤好取出冷涼，可密封儲存。