黃丫頭荷包蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 所有原料洗淨，黃丫頭剖好、清洗、瀝乾水（可由魚販代處理好）；

2. 然後用刀拍扁新鮮大蒜根部，切成寸段，根、葉分開放，紅尖椒切片，姜、蒜整個拍扁。

3. 熱鍋放油，先煎荷包蛋，裝盤，鍋中留底油。（若感覺底油不夠，可增添一些油）

4. 黃丫頭中小火油煎，煎至兩邊魚肉變色。

5. 開大火，倒入開水，放料酒、荷包蛋和除大蒜葉外的所有原料，煮黃丫頭荷包蛋，直到鍋中魚湯變白，魚香味飄出。加鹽、糖、生抽調味，再煮一會。（燒魚，鹽要先放易入味）

6. 待鍋中湯汁漸濃，按個人口味需要收好湯汁，放大蒜葉增色添香，關火即可。（魚湯本鮮，不必加味精）

烹飪技巧

原帖地址_作者山林廚房