三杯豬尾怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.16W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
輔料
1. 豬尾巴用滾水汆燙過,放入滷鍋,加入所有滷豬尾巴用料,以大火滷到沸騰後,轉小火繼續滷40分鐘。
2. 芋頭削皮、切塊,放入150℃六分滿的油鍋中,以大火炸至馬鈴薯表面乾燥,浮起來後,即可撈起,備用。
3. 將作法1滷好的豬尾巴取出,待稍爲冷卻後切塊;辣椒、蔥切段,備用。
4. 另熱一鍋,加入麻油,放入薑片,至薑片成捲曲狀,再放入作法3的辣椒段、蔥段、蒜頭爆香。
5. 加入肉類用三杯醬、高湯、作法3的豬尾巴和作法2的芋頭,以大火拌炒均勻至收汁。
6. 加入九層塔拌炒即可。