韭菜花炒透抽怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.88W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
透抽 :600公克紅椒 :1條
韭菜花 :200公克
蒜末 :少許
水 :50㏄
鹽 :1茶匙
胡椒粉 :少許
香油 :1茶匙
太白粉水 :1/2茶匙
輔料
1. 將透抽除去內臟、外膜、眼嘴等部位後切花;紅椒切片;韭菜花切成約3公分段長後洗淨,備用。
2. 取鍋裝半鍋水加熱,水滾後,放入作法1的透抽汆燙後撈出。
3. 取鍋燒熱後,放入1大匙油,加入作法1的紅椒片、韭菜花段與蒜末,以大火炒約半分鐘。
4. 將作法3加入鹽,再炒半分鐘,續加入作法2汆燙好的透抽,快炒約3分鐘,最後加入太白水勾芡即可。