韭菜花爆炒腰花怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 熱油鍋放蒜片爆香，倒入韭菜花爆炒；

2. 腰花切片洗淨待用，先不要放調料醃製；

3. 韭菜花炒熟後裝碟待用；

4. 入油鍋前將少許鹽、生粉拌入腰花，待油八九成熱時迅速入鍋翻炒；

5. 大火翻炒個3、4分鐘後即可鏟至韭菜花的碟子上，此菜即成；

烹飪技巧

1、一定要把腰花裏白色部分取乾淨，否則會有尿騷味；2、腰花在入鍋前再調味，這樣的腰花炒出來爽口，不會太硬。