汁澆黑魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將黑魚清洗乾淨後，用適量料酒均勻塗遍魚身，然後放置大概4分鐘左右，這個時候可以準備其他材料

2. 將紅蔥頭拍爛然後切小塊，薑片切絲

3. 將蔥白部分切成長段

4. 將蔥青切絲備用

5. 切些許香菜備用

6. 準備完材料，就可以將魚再清洗一遍，在魚身兩邊開幾道口，撒上小半勺鹽，均勻塗抹魚身

7. 在魚肚子放入蔥段和適量薑絲

8. 放入鍋中大火蒸5分鐘左右，起蓋將魚翻另一面，再蓋上蓋蒸5分鐘左右即可

9. 起蓋後，將盤子多餘的湯汁倒入碗中備用

10. 撒上蔥絲和香菜，覆蓋魚身

11. 熱鍋後倒入適量大豆油，加入準備好的薑絲和紅蔥頭，翻炒幾下

12. 倒入適量海鮮醬油，翻炒幾下，再倒入蒸魚倒出的湯汁，煮至醬汁覺得差不多分量就可以

13. 將醬汁澆上魚身

14. 加入10ml核桃油即可食用

15. 味道鮮美，醬香濃鬱的汁澆黑魚就完成了

烹飪技巧

1.我買的黑魚太大了，就將魚頭和魚尾拿來煲湯了，蒸的時候大概4-5分鐘左右起蓋翻面繼續蒸4分鐘左右，根據魚的大小調整時間2.蒸魚的時候，大概9分鐘左右可以用筷子撥開魚肉看看是否已經熟了