下飯蕃茄燜羅非魚怎麼做美味好吃

今天我們做的是一道鹹鮮還有一點甜的蕃茄燜羅非魚。自帶鹹味的羅非魚與自帶甜味的番茄碰z上會有什麼樣的碰撞呢。其實這道菜非常的簡單其精髓就是用番茄燜出甜味的湯汁與羅非魚的鹹味相結合，湯汁淋在米飯上再搭配一口羅非魚肉，令人神往。

主料

輔料

具體步驟

準備材料，把羅非魚處理乾淨，表面劃刀，抺上鹽醃半小時。把番茄切小塊，姜切絲戓切片，蔥切段。把羅非魚洗去鹽份後煎至兩面金黃

把魚推至一旁，下薑絲煸一下再下番茄炒至出汁。把魚推至鍋中，加入沒過魚一半的水量，中小燜煮，中途翻面繼續燜煮，者的過程中要稍微推一下魚，以防粘鍋。

燜者到湯汁比較濃，下鹽味精調味，開大火收汁，但不要收的過幹，這個湯汁淋飯特別好吃。最後下蔥段即可