非常好吃的大盤雞蓋澆面怎麼做美味好吃

作爲一個常年生活在新疆的人，我真的吃過很多次大盤雞，卻依然對它癡迷到無法自拔。尤其是大盤雞蓋澆面裏面的寬面片和都快要入味到成泥的土豆塊。雞肉的香氣還有辣椒的爽口以及土豆的黏滑都在那濃濃的湯裏，這時候拌上面，湯汁都附着在麪皮上，香濃沁人、

主料

輔料

具體步驟

麪粉加5克鹽，揉成光滑的麪糰

把麪糰分成小劑子，擀成長圓片，兩面塗上油，中間用筷子壓一條印，用保鮮膜包上醒制。

雞剁塊。

土豆切滾刀塊

青紅椒切凌形塊

蒜苗切段

鍋內放油，姜蒜及香料炒香

下入豆瓣醬炒勻後加入雞塊翻炒，把雞塊內的水份炒幹，加水調味後加入土豆和香菇一起燉。

土豆快熟時加入青紅椒塊和蒜苗

把醒好的面片拉成寬麪條，煮好後撈出過涼水。

把面片平鋪在盤內，炒好的雞塊倒在面片上。