家常咖喱雞腿蓋澆飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將土豆、胡蘿蔔、青椒和洋蔥切成塊備用

2.鍋中油稍熱

3.放入咖喱粉

4.快速炒制，至均勻變色

5.放入土豆和胡蘿蔔

6.翻炒至裹上咖喱粉

7.加入精鹽

8.倒入煮雞腿的雞湯

9.大火燒製

10.當土豆和胡蘿蔔七分熟時放入洋蔥

11.將熟雞腿放入讓湯汁浸入雞腿中

12.最後放入青椒

13.翻炒均勻，湯汁濃稠即可關火

14.盤子中放入米飯

15.將燒製的菜餚放在米飯上即成美味蓋澆飯啦。

烹飪技巧

咖喱粉可以直接用油炒制，但火候一定要掌握好，也可以用少許清水化開再炒制；根據食材的成熟度不同分別放入，避免有的食材已熟爛，而其它食材尚未成熟的現象；因雞腿煮制時已經放入少許鹽，而土豆和胡蘿蔔不易入味，因此鹽要先放入。