特色美食椒絲腐乳通菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.通菜洗淨，掐成段，使每一段都有葉子和梗，在梗處掐一下（炒時更易入味），掐好的菜碼放整齊，梗在一邊，葉子在一邊；

2.紅椒切絲備用，腐乳放在碗裏，再倒一些腐乳汁，將之搗勻備用；

3.大火起油鍋，待油熱之後放入蒜頭爆香，再加入紅椒絲、搗爛的腐乳一起爆一下，然後將通菜“種”到鍋裏去（即梗先下），蓋上鍋蓋，快速翻炒一下，以鹽、糖調味即可。