腐乳通菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好食材，空心菜適量，紅甜椒半個，腐乳2塊，蒜瓣5—6個。

2. 將空心菜洗淨，切段備用；紅甜椒洗淨切絲；腐乳同腐乳汁一起攪碎；蒜切末。

3. 炒鍋加熱，倒入適量橄欖油，將一半蒜末放入煸炒出香。

4. 然後先放入菜梗大火翻炒均勻。

5. 再放入菜葉繼續翻炒。

6. 將搗碎的腐乳連同湯汁一起倒入鍋中。

7. 放入紅椒絲翻炒均勻。

8. 加入少許鹽、糖和雞精調味，出鍋前加入剩餘的一般蒜末翻勻即可。（腐乳較鹹，鹽適量加或不加）

9. 盛盤食用。

烹飪技巧

炒空心菜就是用旺火、多油加上快炒，這樣炒出來的菜纔不會泛黃打蔫，口感保持清脆爽口~橄欖油不僅能調配涼菜,還能用來炒菜,同樣適合於中式菜餚~