開胃香辣牛蛙怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.牛蛙是買的地方代殺的。

2.下乾淨，切成塊狀，加料酒，生薑，鹽醃製半小時

3.油鍋熱後，把牛蛙爆一下

4.瀝乾油，待用

5.生薑和蒜頭切片，紅辣椒切開去籽。

6.黃瓜切條，用鹽醃製

7.土豆切條，泡在清水裏去除澱粉

8.土豆放在油鍋裏爆7分熟，撈出待用

9.倒少一些油，把紅辣椒，薑片，蒜片爆香

10.放入一調羹，郡縣豆瓣醬，煸炒至香味出來。

11.倒入牛蛙土豆煸炒。加生抽，料酒，清水蓋上悶3分鐘

12.黃瓜瀝乾水分加入，加雞精煸炒一下就可以了。

13.撒上香菜末。

烹飪技巧

因爲是夏天，我用黃瓜代替了萵苣，因爲萵苣也是上火的，而黃瓜屬於涼性的，黃瓜一定要用鹽醃製一下，這樣吃起來也是脆脆的。