薑汁豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好一塊老豆腐，蔥，肉糜，雞蛋，杏仁

2.把豆腐用清水漂淨，放入大碗，放胡椒粉，鹽,一個蛋清

3.倒入蔥薑汁.

4.放入適量澱粉，邊搗碎豆腐邊往一個方向攪拌均勻

5.把攪拌好的豆腐泥放入大盤，隔水蒸8分鐘左右

6.杏仁用小火炒熟，碾碎

7.鍋裏油熱，放下薑末，肉糜炒至轉色

8.放糖，鹽，料酒，醬油，煸炒1分鐘，放水澱粉煮開，放雞精

9.把肉糜羹放在豆腐上

10.撒上蔥花

11.最後撒上杏仁碎即可

烹飪技巧

1.用雞肉做羹也很好。2.喜歡吃辣的可以放些辣椒油。3.蒸豆腐泥時要蒸熟定型，但要注意別蒸過老.4.炒雞肉粒時，可用水澱粉攪拌好，這樣更嫩。