美味的薑汁豆腐腦怎麼做美味好吃

美味的薑汁豆腐腦，其實因爲我最近是在生理期，所以我就想要多吃一些姜的食物，因爲我覺得這樣的菜式也是很不錯的，所以自己就嘗試一下製作一下，結果還真的不出我所料。喜歡吃的朋友也是可以來學習一下的，真的很美味很營養的哦，男生也應該來學習一下呢。

主料

輔料

具體步驟

1.黃豆用水泡發，用時4小時以上，夏天需中途換水

2.把泡發的黃豆加720克的清水去料理機打成生豆漿

3.豆漿用紗布過濾，把紗布外圍提起來擰緊用手擠壓出漿

4.豆漿入鍋煮沸後繼續煮約三四分鐘

5.取兩克內酯，兩克單獨秤秤不出來，直接用容器放上秤不清零就能秤出來兩克了

6.內酯用少許涼白開化開

7.煮好的豆漿冷卻到80——90度之間，沒溫度計的放兩三分鐘就行了

8.把豆漿直接衝進內酯水裏，蓋蓋燜15—20分鐘，即可

9.取兩三篇姜加水加糖熬煮成薑汁糖水，本來要用紅糖的，結果家裏沒紅糖就用了細砂糖了

烹飪技巧

1：我購的內酯用的比例是500克黃豆出漿2750克用7-9克內酯，親們用的時候注意看內酯包裝袋的用量比例哦；2：豆漿冷卻到80-90度是衝漿最合適的溫度3：豆漿衝入內酯水後不要攪拌，直接蓋蓋保溫15-20分鐘，豆腐腦會自然凝固的；4：薑汁紅糖水搭豆腐腦是我們家鄉的食用習慣，喜歡鹹食的自行配料哦。