香甜可口的煎釀茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.材料:茄子，肉末，鹽，醬油，蔥，生粉

2.先將肉末放入碗裏，放入切好的蔥，鹽，生粉，醬油，攪拌均勻放一旁醃製入味

3.茄子洗乾淨切成小段

4.用不鏽鋼的勺背挖空茄子

5.接着用筷子把肉放入茄子的肚子裝滿

6.全部裝好

7.接着下油鍋，油熱下茄子肉多的面煎至金黃色，煎至肉餡金黃色翻過來煎一下即可

8.接着把挖出的茄子放入翻炒下，放入鹽翻炒兩分鐘

9.準備蒸鍋內放入適量的水蒸架放入，茄子上鍋清蒸大概十分鐘即可

10.出鍋，裝盤

烹飪技巧

熱鍋再下油，待鍋的溫度升高後再轉小火慢慢煎，這樣纔不會粘鍋的。