家常藕燉牛肉怎麼做美味好吃

家常藕燉牛肉，這雖然是一道家常小菜，但是這是一道營養價值蠻高的菜，滋陰補陽。特別適合寒冷的冬天來食用。牛腩比較燥熱，然而蓮藕清香，二者結合起來，更是別有一番風味。口感特別的香甜，湯水更是好喝，清甜而一點也不油膩。這道菜值得你的收藏。

主料

輔料

具體步驟

將牛腩放入清水中浸泡20分鐘左右，期間換幾次水，洗淨血水後撈出瀝乾，切成大塊

鍋內放入適量的冷水，下入牛腩塊，煮開後用漏勺撈出，再用清水衝淨血沫，瀝乾待用

八角、桂皮、，蓮藕去皮後切成滾刀塊待用（切好的蓮藕最好泡入清水中以防變色

起油鍋，放入八角、桂皮、郫縣豆瓣，炒出香味後下入處理好的牛腩，翻炒均勻

下入兩小勺料酒，炒勻

放入香葉、、生薑、冰糖，加入約1800毫升的熱水，煮開後倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，小火煮約40分鐘

放入蓮藕，用勺子攪動幾下以防粘底，蓋上鍋蓋再煮約40分鐘

放入適量雞精和鹽即可出鍋。