醬汁脆香豆腐怎麼做美味好吃

豆腐本身是白色的，很軟，在經過炸之後，會在豆腐表面有一層炸酥後的脆皮，吃起來非常可口，同時豆腐本身的白色會變成紅色帶上小蔥花，就特別的好看，光看顏值就夠養眼的啦。不過醬汁脆香豆腐也很好吃，咬到嘴裏會有醬汁溢出，吃起來心情也很好，大家可以嚐嚐的。

主料

輔料

具體步驟

1.把豆腐切成一釐米厚的片，用油炸成兩面金黃，表面結成硬殼

2.炸成這個樣子，撈出備用。

3.姜蒜切片，五花肉切片不用太多，蔥白蔥尾分開切，蔥白切寸段，蔥尾切成蔥花。

4.炒鍋，先不放油，把五花肉煸下，煸出油，再放適量油。

5.炸到有香味的時候，再撈出備用。

6.直接用鍋裏的油，放一勺豆瓣醬，炒出味道，放入姜蒜煸炒，再放入蔥白，加入兩勺料酒。

7.加入三湯勺醬油，適量白糖，適量鹽，烹入2到3碗熱水。

8.放入炸好了的豆腐，倒入五花肉，把湯汁舀起澆在豆腐上，讓豆腐吸飽湯汁，小火熬到湯汁收的差不多了，水澱粉薄薄的勾一層芡

9.撒上蔥花，出鍋。一碗美味的豆腐做好了。

烹飪技巧

無