清真素油合子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉加入適量的溫水和酵母和成軟麪糰。

2.再加入20克色拉油繼續揉至。

3.直到麪糰光滑收圓，包上保鮮膜室溫發酵一夜。

4.韭菜洗淨瀝乾水分備用。

5.粉絲泡發備用。

6.發酵好的麪糰非常溼軟有明顯大氣孔。

7.手上抹油把麪糰分成6個小麪糰，麪糰抹油放置。

8.蓋上保鮮膜靜置。

9.這時把粉絲切碎。

10.韭菜切碎，韭菜粉絲放入大碗中，加入醬油，鹽，糖，胡椒粉，十三香，雞精。

11.再加入一些香油拌均勻。

12.手上抹油取一塊麪團，用手按平攤開。

13.放入一大勺韭菜粉絲餡。

14.然後如同包包子一樣包起餡料。

15.封口朝下在用手按平成爲小圓餅。

16.平底鍋加入少許油燒熱，放入油盒子。

17.中小火慢慢煎烙，直到兩面金黃油盒子熟透。

18.盛出瀝乾油分即可食用。

烹飪技巧

做油盒子的麪糰要非常的軟，硬了煎出來不好吃會發硬。發好的麪糰，會有大氣孔，溼軟非常，所以要抹油纔不會沾手，做油盒的時候，也要抹油防止粘連。