清爽三合油拌黃瓜條怎麼做美味好吃

夏天天氣特別炎熱的時候來一道三合油拌黃瓜條隨和是不過了，這是一道味道既有芝麻油的清香，又有黃瓜的香脆的涼拌菜，不僅對於愛喝酒的人來說是一道很好地下酒菜，就連不愛喝酒的人可能吃這道菜的時候也想要小酌一杯呢，快試試吧。

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料。

2.將黃瓜切成段，將每段黃瓜分成4條。

3.去掉黃瓜中間的瓤。

4.將黃瓜條用鹽醃製20分鐘。

5.醃製20分鐘的黃瓜條用乾淨紗布包起來擠幹水分。

6.乾淨的大碗中加入糖100克；白醋50克；清水（沒過黃瓜條）

7.將擠幹水分的黃瓜條放進調好的糖醋汁中泡30分鐘。

8.炒鍋中放油小火煸香花椒、幹辣椒。

9.泡好的黃瓜條撈出控幹水，澆上花椒油，加醬油、香油、陳醋（比例3:1:1）蒜泥攪拌均勻即可。

烹飪技巧

1、一定要去掉黃瓜中間的瓤，否則會影響口感。2、用鹽醃過的黃瓜儘量擠幹水分。