美味的肉蛋炒貓耳朵怎麼做美味好吃

美味的肉蛋炒貓耳朵是一種山西風味麪食，其形狀玲瓏別緻，口感爽滑、勁道。肉蛋炒貓耳朵可湯食，可拌食亦可炒食，其風味各有千秋，食者可以各取所愛。今天的貓耳朵雖然是炒食，但因爲最後加了香菜和醋調味還真有一點涼拌的風味，大家不妨試一試。

主料

輔料

具體步驟

把面軟一些的麪糰備用

把麪糰切條備用

把切成天的面搓成長條

然後切小手指肚大小的劑子

把小劑子按扁用手指肚向前搓成貓兒狀

把所有的劑子搓完備用

鍋內燒開水把貓耳面煮熟

煮熟的貓耳面投涼備用

裏脊肉切片用澱粉和醬油，鮮貝露味上

白菜，胡蘿蔔切絲，雞蛋打散備用

雞蛋下鍋炒熟備用

鍋內下入味好的肉炒香

肉裏依次放入白菜