番茄魚丸湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 魚丸我買了7塊錢的，夠3個人的吃了。西紅柿洗淨切片。

2. 鍋中少許底油，油熱假如姜沫爆香下，然後倒入西紅柿煸炒一分鐘微軟。

3. 然後加入2大湯碗清水，燒沸後兩分鐘後加入魚丸。

4. 魚丸燒滾浮起來，撒下蔥花，調入適量鹽即可上桌，亦湯亦菜，可供3~4人用。

烹飪技巧

西紅柿性微寒而味甘酸，能健胃生津助消化。如《陸川本草》謂其“生津止渴，健胃消食，治口渴，食慾不振”。魚丸爲魚膠或魚肉製成的，營養豐富，滋補而不滯。重用的生薑能驅寒健胃，合而爲湯則健脾胃、滋胃燥。