番茄魚(番茄黃辣丁)怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
黃辣丁 :3條西紅柿 :四個
輔料
薑片 :如:1勺花椒 :適量
黃酒或啤酒 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1. 黃辣丁洗淨,三分之一勺鹽均勻抹開,切三片兒姜放在一起醃10-15分鐘
2. 西紅柿洗淨開水燙下,去皮
3. 熱鍋,倒入適量油,油開之後加入薑絲抄香,倒入之前去過皮的西紅柿,翻炒之後倒入一碗水(此時根據各人口味,我不愛番茄醬的味道,所以湯是純西紅柿熬爛的)
4. 西紅柿湯起鍋,將鍋洗淨,適量色拉油,待油燒熱爆香薑絲和花椒,然後把剛纔醃的黃辣丁下鍋,兩面都稍微煎一下,(怕粘鍋的可以 在鍋裏撒點兒鹽),加入一平鍋鏟黃酒去腥,啤酒也行。再撒適量鹽(根據各人口味而定) 煎到魚肉變白再倒入剛纔熬好的西紅柿湯,小火慢燉5-8分鐘
5. 啦啦啦~起鍋~ 裝碗兒~撒上蔥花兒~
6. 再配一盆草莓···飯後水果