什錦花樣手工切面怎麼做美味好吃

手工切面，麪條我們絕對不陌生，掛麪、鮮面、方便麪、湯麪、拌麪、涼麪……可能在你的記憶裏最想念的還是小時候媽媽給你做的一碗手擀麪，麪條筋道，澆頭或豐富或簡單，湯汁必是濃郁的，滋味必是濃厚的。如果你有時間又喜愛麪食，不妨跟我做這道誠意滿滿的手工切面，放上你最愛的澆頭大快朵頤。

主料

輔料

具體步驟

麪粉里加雞蛋，適量溫水和麪，不要太軟，和成團放案板上醒一會，同時開始做肉醬

豬肉丁最好7瘦3肥，太瘦容易柴不好吃，大蔥切蔥花，黃豆醬加水調的稍微稀一些。

炒鍋放適量食用油，六成熱油開始炒肉丁至斷生，下蔥丁和黃豆醬。小火燜幾分鐘，看湯收的差不多了即可。

面揉好後，先用刀切小面團，按一下，撒點乾麪粉用擀麪杖擀成薄片，來回摺疊幾下方便切面。

水燒開加入切面，煮至浮起來後撈出，拌入肉醬，還可以加入其它自己愛吃的菜和辣醬，就是一碗香噴噴的手工切面啦！