手工美食美美噠繡花球面包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.27W
準備時間:2小時 烹飪時間:2小時手工美食美美噠繡花球面包是我的最愛,繡花球面特別漂亮,而且特別好吃,製作過程讓我特別享受,感覺在做一個工藝品。就算你沒有胃口看着它,馬上胃口就好起來了。它口感特別好,而且製作簡單,不需要你費很大功夫,讓我們一起來製作美美噠繡花球面吧。
主料
高粉 :140水 :80
酵母 :3
鹽 :2
黃油 :15
蛋液 :10
細砂糖 :20
奶粉 :6
輔料
蔥花 :適量1.除了黃油和酵母,把所有的主料混一起揉成麪糰。蓋上溼布靜置2小時以上。靜置好後加黃油和酵母
2.揉至能拉出手套膜狀態。即使拉破,邊緣也略顯圓滑。
3.把麪糰分割成8個麪糰,然後蓋上溼布靜置鬆弛15分鐘。
4.取4個搓成長條
5.如圖搭成“井”字形
6.如圖繼續編織,
7.直到長條編完
8.底部粘合緊
9.團成圓。進行發酵
10.發酵好後,刷上蛋液,撒上蔥花。180度。中層,上下火。15分鐘
1.麪包材料中的液體量不需一次性加入,可預留10-15克,看麪粉的吸水量,再適量調整。2.要保證麪糰的鬆弛時間足夠,不然麪糰很容易回縮或者是搓斷裂了