家常豬肉茄子餡餃子的做法怎麼做美味好吃

家常豬肉茄子餡餃子的做法——餃子是中國的傳統美食，歷史悠遠，在古代被稱之爲“扁食”。由於餡料包裹在麪皮中，既有口感，又能均衡營養，還食用方便，廣受大家的喜愛，包括很多外國友人來到中國之後都對中國的餃子讚不絕口。今天我們就來包一個豬肉茄子餡的餃子吧。

主料

輔料

具體步驟

蔥1顆，切成末

肉餡

肉餡中放入蔥末，醬油，鹽，姜粉

攪拌均勻後，分多次加入雞蛋清。加一次，攪拌，直到上勁，再加第二次，攪拌，上勁。

茄子先切片

然後切成極小的小丁。切好後撒鹽，用豆包布擠出水。以免餡裏出湯。

把擠好的茄子放入肉餡中。先放植物油，再攪拌。也是避免出湯哦~~

和好麪糰

麪糰切成小劑子

擀成皮，放上餡

包成餃子

水開後，放入餃子，餃子用手指一按，能彈起來，就說明煮好了