美味茄子肉餡餃子怎麼做美味好吃

茄子肉餡餃子是一道以茄子和豬肉爲主要食材製作成的美味餃子。好吃不過餃子的說法在中國流傳至今不是沒有道理的，餃子不僅能用來煮食，還可以用煎炸、蒸煮等方式對餃子進行加工。那麼小編今天就要教大家做好吃不膩的茄子肉餡餃子。

主料

輔料

具體步驟

1.準備所有食材洗淨備用

2.將麪粉放入盆中，打入一個雞蛋

3.和成光滑的麪糰,蓋上棉布醒30分鐘

4.將洗淨的豬肉剁碎

5.茄子去皮切碎用鹽醃一會兒，用布包起來捏出水分備用

6.將大蔥剁碎，然後把肉餡，茄子末和蔥末一起放入盆中，打入一個雞蛋

7.放入食用油，用順時針的方向攪打上勁，然後再放入五香粉，雞精，最後放入鹽再攪拌上勁，餃子餡就做好了

8.將醒好的麪糰揉勻，切成大小均勻的小劑子，擀成中間厚兩邊薄的麪皮，,放入餡料,包成餃子

9.鍋內倒水燒開下入包好的餃子， 餃子用手指一按，能彈起來，就說明煮好了

烹飪技巧

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