家常版左宗棠雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 去骨雞腿肉切成2公分小塊，以調味料A醃約5分鐘後，加入15㏄沙拉油拌勻。

2. 調味料B調成粉漿，加入蒜末拌勻；辣椒剖半切成4段備用。

3. 鍋燒熱，倒入約2小碗的沙拉油，放入作法1的雞肉塊以小火慢炸約5分熟撈起瀝乾油脂。

4. 另取熱鍋加入5㏄沙拉油，以小火略爲爆炒作法的紅辣椒段後，再加入作法3的雞腿肉炒至熟後，改以中火加熱，倒入做法2的粉漿快速拌炒至勻即可。