鮮棗子 - 你知道多少

鮮棗子是指從棗樹上摘下來、沒有經過加工醃製的棗子。鮮棗子的營養價值比起人工研製的棗子高出很多，富含維生素，但是鮮棗子不容易儲存。那麼，鮮棗子有哪些具體的價值與功效呢？應該怎麼做才能比較有效地儲存鮮棗子呢？我們一起來看看。

鮮棗子，你知道多少

一、鮮棗子

鮮棗(又名鮮食棗)，是指沒有經過加工直接從棗樹採摘下來的棗果。鮮棗的營養價值比干製品棗類營養價值高很多，但由於保鮮技術缺陷，導致不利於儲存。所以鮮棗的保鮮期比較短暫，建議即摘即食。

鮮棗品種繁多，其中有很多優良品種，如早熟和中早熟品種有早脆王、奶香棗、寧陽六月鮮、新鄭六月鮮、到口酥、蜂蜜罐、疙瘩脆等;中熟和中晚熟品種有大瓜棗、大白鈴、臨猗梨棗、辣椒棗;尜尜棗、不落酥、成武冬棗;晚熟品種有冬棗、邢臺九月青等。

二、價值與功效

和我們平時吃的大紅棗不同的是，鮮棗沒有經過曬乾等乾製的過程，保留了更多的維生素，尤其是維生素C的含量十分豐富，而維生素C也是我們人體重要的營養劑，在增強免疫力，抗疲勞方面，它都是大功臣!下面還是具體來看看鮮棗到底有哪些功效吧。

1、抗疲勞

現代人壓力山大，緊張和壓力消耗了我們身體中不少維生素C ，而鮮棗子的維生素C含量豐富，通常情況下，人體內儲存有1.5克維生素C，壓力增加時很快就被消耗掉，所以吃些鮮棗子補維C是可以減少疲勞的。

2、降血壓

鮮棗中含有鉀元素，它可以幫助身體分解鈉，減少身體中鈉含量，而高鈉正是高血壓的一大元兇，因此鮮棗是有降血壓功效的。

3、軟化血管

鮮棗中豐富的維生素C是可以幫助軟化血管的，減少血液中的膽固醇，因此能夠有效預防心血管疾病，降低冠心病和動脈硬化的發病機率。

4、保護肝臟

鮮棗中的維生素C還能減輕化學藥物對肝臟的損害，並有促進蛋白質合成，增加血清總蛋白含量的作用。

5、預防膽結石

鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變爲膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。

三、儲存方法

買回來鮮棗之後，我們還要細心儲存，在不能及時吃完的情況下，學會儲存十分重要哦!

1、鮮棗子買回來之後想要儲存一段時間，就必須先把表面有碰傷或者生了蟲子的挑出來，這樣就能避免在儲存的時候，好的鮮棗被壞的污染了，加速變質的過程。

2、鮮棗放在冰箱冷藏是最重要的儲存方法，把新鮮的棗子放在塑料袋中密封，放在冰箱中，把冰箱冷藏溫度調在0-4℃，這是最適合的溫度。

3、放在冰箱儲存的鮮棗如果量較多，可以分成小袋裝，每次吃的時候只取小袋出來，這樣就能讓其他的鮮棗儲存時間更長一些了。

4、如果沒有冰箱的話，也是可以儲存的，把鮮棗放在保鮮袋中，放在陰涼通風的地方，也可以保持一段時間的新鮮度。

如果害怕冷藏會破壞鮮棗的營養成分，可以在冷藏之前，先將鮮棗放在5-8℃的溫度下預冷一兩天，然後再放入冰箱，這樣就能避免一下子冷藏造成營養成分的流失啦。

鮮棗子是指新鮮的、從棗樹上摘下來、未經加工醃製地棗子。鮮棗子地營養價值比較高，可以抗疲勞、軟化血管、降血壓、保護肝臟等。由於目前儲存保鮮技術還不夠先進，因此鮮棗子比較不容易儲存，具體的儲存方法如上文所述。鮮棗子鮮甜可口，你現在對它地瞭解深一點了嗎？