美味咖喱檸檬魚排配蔬菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將魚排稍稍解凍，在魚排兩面分別切斜紋，但不用切透。撒鹽和黑胡椒醃上。

2. 將胡蘿蔔和洋蔥都都切成小丁，西蘭花切成小朵備用。

3. 將鍋燒熱，先用半茶勺黃油在熱鍋中融化，放入魚排。開小火煎。煎至一面變黃，翻面煎到另一面從透明變至純白略帶金黃即可關火。將魚排盛出備用。

4. 重新開火，將剩下的半茶勺黃油放入鍋中融化，加入洋蔥爆炒香。再加入胡蘿蔔丁翻炒。待胡蘿蔔丁略軟，再加入玉米青豆粒翻炒。盛出備用。

5. 在鍋中加入咖喱塊，加水沒過。開小火煮到咖喱塊完全融化，即可加入蔬菜丁翻炒。

6. 同時用另一個鍋放水加西蘭花塊。煮至變色略軟即可關火撈出備用。

7. 先將咖喱汁中的蔬菜丁盛到盤中，把魚排擺在蔬菜丁上面。

8. 將檸檬對半切。其中一半用叉子稍微戳幾下，用手將檸檬中的汁均勻擠在魚排上。剩下的一半切成片擺盤。

9. 將西蘭花塊擺入盤中。再用鍋中剩下的咖喱汁均勻澆在盤中的魚排和蔬菜上。

10. 最後還可撒一些黑胡椒在表面進行調味。

烹飪技巧

1.爲了吃起來比較香，我全部選用的是黃油。用普通菜籽油完全沒問題。2.我個人比較喜歡吃咖喱，所以加入兩小塊。不是特別喜歡咖喱的人，可以適量減少量。3.魚排比較容易熟，煎魚排的時候一定要把火開的小一些。