美味的檸檬煎魚怎麼做美味好吃

美味的檸檬煎魚，這是一道十分美味的家常菜。草魚含有豐富的蛋白質，吃起來口感非常好，肉質嫩滑細膩，而且煎的金黃色的魚肉看起來非常的誘人，讓人很有食慾。而且加入檸檬汁不僅能夠去除魚本身的腥味，而且吃起來有點酸酸甜甜的，讓這個魚特別的清新。

主料

輔料

具體步驟

1.草魚洗淨去頭去尾巴內臟，切塊，放入鹽、油、醬油、米酒醃製十五分；PS：600克是切塊好的肉，不是整條。

2.切好魚塊醃製等待時間，檸檬洗乾淨，榨汁；

3. 熱鍋，倒入橄欖油，油溫度達160度左右；

4.放入醃製好的魚塊，生薑絲、沙姜，中火煎；

5.微黃，翻轉另外一面，改爲小火繼續煎；

6.加入炸好的檸檬汁，蓋上蓋子，小火煎，至到檸檬汁幹爲止即可；

7.煎好的魚用鍋鏟小心鏟入盤子，不要翻轉容易碎。

烹飪技巧

1.煎魚的時候開始油鍋要熱；2.魚不適合多翻轉，容易碎；3.檸檬汁不適合太大，否則會太酸。