香芋雞翅煲怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.64W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
香芋 :250雞中翅 :6只
生薑 :1塊
蒜頭 :2瓣
輔料
鹽焗雞粉 :10ml酒 :5ml
生抽 :10ml
白糖 :5ml
清水 :150ml
具體步驟
1. 雞翅清洗乾淨,每隻斬成2塊;香芋削皮,切成方塊;姜、蒜切片。
2. 雞翅中加入薑片、蒜片、鹽焗雞粉5ml、酒5ml、生抽10ml、白糖5ml醃20分鐘入味;
3. 鍋裏放多一點油,燒熱,把瀝乾水分的芋頭放進去,中火煎至金黃;
4. 翻面後繼續煎至兩面金黃;
5. 加入雞翅、姜、蒜片;
6. 把材料儘量平鋪在鍋上,稍煎一下,翻炒均勻;
7. 把所有材料盛進砂鍋,倒進剛纔醃雞翅的醃料,加入150ml清水;
8. 大火煮開後,轉中小火煮10~12分鐘,撒上蔥花即可。
1:香芋一定要先炸過(或煎過),這樣煮出來的成品纔不會糊掉;2:移進砂鍋以後,大火煮開就轉慢火,這樣煮出來的芋頭纔會粉糯;3:把雞翅換成雞肉或雞腿同樣美味;4:如果沒有鹽焗雞粉,可以用點胡椒粉、五香粉來代替。